山西艾琴餐饮管理有限公司成立于2016年，旗下品牌梧桐里涮肉至今营业已有2年，主营老北京铜火锅，特色产品：鲜羊肉，油泼辣子，红柳大串等深受顾客的喜爱，公司计划在三年内打造10家以上的直营连锁店，成为山西境内涮肉前三名。